首先，选用一只外表光滑、鸡冠红润的三黄鸡。

       将鸡洗净后，切成块状备用。

       然后，准备姜片、蒜瓣、葱段、干辣椒等调料。

       在锅中热油，爆香葱姜蒜和干辣椒，放入切好的鸡块煸炒至八成熟。

       接着，加入适量的生抽、料酒、糖和盐，继续翻炒均匀。

       最后，加入适量的水，盖上锅盖大火煮沸，转小火煮约30分钟即可出锅。

       这样煮出的三黄鸡鲜嫩可口，香味诱人，回味无穷。

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